榴莲焦糖重乳酪蛋糕的做法 榴莲焦糖重乳酪蛋糕怎么做
“榴莲控朋友过生日,自然要拉一把榴莲的壮丁。重口味要跟重口味配,聚会嘛,一人一小块也不用担心热量超高,不过为了尽量减少热量,还是诚邀了酸奶君出场,于是有了以下:榴莲焦糖重乳酪蛋糕
如果你爱榴莲如果你爱乳酪这款蛋糕就是必试之选了!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
榴莲焦糖重乳酪蛋糕的做法步骤
1、奶油奶酪+细砂糖搅拌至顺滑
2、依次加入两个鸡蛋拌匀(要一个一个加入,第一个完全跟乳酪糊混合均匀后再加入第二个)
- 3、再依次加入朗姆酒和柠檬汁(没有可以不加,主要用于去除蛋腥、提升风味)(忘拍了。。。)
4、低粉和玉米淀粉过筛
- 5、加入乳酪糊
6、粉类加入乳酪糊
7、用勺子捣捣捣捣捣将酸奶和“榴莲君”变身“榴莲酱”
8、乳酪糊拌入鲜奶油
9、榴莲糊加入乳酪糊
10、榴莲糊和乳酪糊拌匀
- 11、把奥利奥碾碎拌入融化的黄油,拌匀后倒入活底模铺平、压实
12、把奥利奥碾碎拌入融化的黄油,拌匀后倒入活底模铺平、压实
- 13、乳酪糊入模,表面抹平
- 14、加入焦糖奶油酱,拌一拌
15、烤箱160度预热,水浴法1小时
16、成品~
小窍门
蛋糕打开就被吃的一干二净。。。木有来得及拍貌美的截面图之类的用文字来形容的话就是:入手细腻柔滑、榴莲“香气”十足!吃两块就会扎实的体会到重乳酪糊心的感觉!榴莲控乳酪控不可错过的一只~
碎碎念:有人说用奥利奥做饼底的时候,要把中间的夹心刮下来,经过实践我觉得刮与不刮对饼底质量影响不大(大概我也不太讲究……),只要相应减少融化黄油的含量就行了,毕竟夹心也是高热量高脂肪的东西