轻乳酪蛋糕的做法 【北京】姜味轻乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕怎么做

“在拟定春节菜单时大家提议甜点最好是轻口味的，于是我用姜饼粉做了一个姜味儿轻乳酪，结果深受欢迎。
做为下午茶也是美美的小甜点！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、将奶酪和牛奶混合，隔热水融化拌匀无颗粒状态

• 3、分次加入蛋黄拌匀

• 4、筛入姜粉拌匀

• 5、蛋白加入白醋

• 6、分三次加入白糖

• 7、把蛋白打发

• 8、取三分之一的蛋白到蛋黄糊中切拌均匀

• 9、再倒入蛋白盆中

• 10、切拌均匀

• 11、将蛋糊倒入铺有油纸的模具中

• 12、此份量可做椭圆模具和汉堡模具各一个

• 13、烤箱开启嫩烤模式，120度10分钟，转110度50分钟左右。

• 14、出炉冷却后放冰箱冷藏过夜，吃前撒糖粉即可

• 15、清淡的奶酪蛋糕吃多少都不腻

• 16、今天的下午茶也来上了一块，美！

小窍门

出炉也可即食，只是冷藏后口感更佳