轻乳酪蛋糕的做法 烤箱食谱——轻乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 1、原料合影

• 2、将鸡蛋打散，蛋清和蛋黄分开。

• 3、将奶油芝士和淡奶油、酸奶一起隔水加热至混合均匀；

• 4、将黄油加入，慢速搅拌，黄油溶化。

• 5、将蛋黄加入，搅拌均匀；

• 6、将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后筛入，迅速搅拌至面糊柔顺光滑；

• 7、将蛋清和细糖打发至湿性发泡；

• 8、将打好蛋清与蛋黄糊混合均匀，倒入模具中，约八分满；

• 9、将德普烤箱调至焙烤档150中层，隔水烤制法烤制40min；然后将温度调至为170度，继续烤制20min上色；

• 10、烤好后冷藏1h，口感更佳；

小窍门

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