乳酪蛋糕的做法 Cheesecake 乳酪蛋糕怎么做

“美味的奶酪蛋糕是每一个人的最爱。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

乳酪蛋糕的做法步骤

• 1、如图所需材料

• 2、饼干屑（建议不需要专门去买，可以直接把家里正常吃的饼干打碎一样可以用）

• 3、将黄油融化（微波炉几秒钟就可以）

• 4、将饼干屑和黄油一起混合搅拌

• 5、把混合好的饼干屑铺在烤盘上作为蛋糕底，预热烤箱170度，放入蛋糕底烤10分钟

• 6、把鸡蛋一个一个的加入打散，最好不要有起泡，备用

• 7、将ricotta，奶油奶酪，汤粉混合在一起，搅拌

• 8、将烤好的蛋糕底取出

• 9、加入柠檬屑，继续搅拌均匀

• 10、搅拌均匀后的样子

• 11、然后均匀的涂抹在蛋糕底上面，涂抹好了以后，在烤盘周围敲一敲，不要让空气留在里面

• 12、预热烤箱至170度，放入蛋糕，注意在大烤盘里面放热水至蛋糕烤盘漂浮其上为佳

• 13、烤至表面少许焦糖色就好了

• 14、从烤箱取出后，别忘记把蛋糕和烤盘分离，等自然冷却后，放入冰箱冷藏层10小时。

• 15、10小时后，就可以品尝美味的奶酪蛋糕啦！

小窍门

1.蛋糕底可以用饼干搅拌成屑代替；
2.鸡蛋最好一个一个打散，以无气泡为佳；
3.蛋糕胚要搅拌均匀，以无气泡为佳；
4.放入烤箱时，注意不要忘记加开水来分隔2个烤盘；
5.烤制结束，别忘记把蛋糕和烤盘提前分开，否则从冰箱里取出后很难完整分离。