重乳酪芝士蛋糕的做法 芝士的诱惑——重乳酪芝士蛋糕 重乳酪芝士蛋糕怎么做

“超喜欢芝士的口感~~太诱人了！！！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

重乳酪芝士蛋糕的做法步骤

• 1、奥利奥饼干压碎，里面的夹馅不需要去除。尽量压的碎一些。

• 2、黄油放入微波炉里加热，成为液态。

• 3、将黄油倒入饼干中，搅拌均匀。

• 4、将搅拌好的饼干放入模具中，压实。一定要压的紧一些。然后将模具放入冰箱的冷藏中储存。

• 5、奶油奶酪软化，加入细砂糖，放入盆中。打蛋器高速搅拌。如果温度较低，建议放入热水中操作。

• 6、搅拌好的奶油奶酪。

• 7、加入鸡蛋，鸡蛋要一个一个的加入，加入一个鸡蛋搅拌均匀后，再加入另一个。

• 8、新鲜的柠檬取汁，加入到奶酪糊中。搅拌均匀。

• 9、加入玉米淀粉，打蛋器搅拌均匀。

• 10、加入朗姆酒和牛奶。

• 11、搅拌均匀，奶酪糊就做好了。

• 12、因为我用的是活底的模具（8寸的），用锡纸包好模具的底，然后将奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中。

• 13、烤箱预热，将模具放在烤盘里，在烤盘里注入热水。160度，放在烤箱的下层，烤1个小时。

• 14、烤好的蛋糕。放入冰箱的冷藏至少4个小时。

• 15、脱模。脱模的时候可以用热毛巾捂一下。

• 16、切块食用。

• 17、厚重的芝士口感，柠檬的清香完美结合。太美味了。

• 18、芝士蛋糕配一杯黑咖啡，绝配！

小窍门

水浴法是烤芝士蛋糕时通常使用的方法，它可以避免芝士蛋糕烤得太老，也可以防止蛋糕顶部烘烤时开裂。热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。