焦糖慕斯乳酪蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

奶油奶酪 ：100
酸奶 ：250
黄油 ：50
鸡蛋 ：3个
牛奶 ：100ml
玉米淀粉 ：10
低筋面粉 ：50
糖 ：50
淡奶油 ：100ml
焦糖酱 ：30
鱼胶 ：10

辅料

冰水 ：适量
巧克力酱 ：适量

具体步骤

1. 奶酪、酸奶100克、黄油、蛋黄、牛奶混合打至无颗粒。

2. 步骤1中加入粉料搅均后水浴加热至粘稠糊化。

3. 蛋白加糖打发后拌入步骤2中，倒入垫纸的蛋糕模具水浴150度烤40分钟后晾凉。

4. 淡奶油打发拌入剩下酸奶，加入焦糖酱拌均，再加入冰水泡软并隔水融化的鱼胶。

5. 步骤4的混合物倒入冷透的步骤3成品中，放入冷藏冷透后脱模巧克力酱装饰。