麻婆豆腐可以不放淀粉吗 飘香香 专业问答 3.36W 大中小设置文字大小 可以。在制作麻婆豆腐的时候,可选择用卤水老豆腐,这样的豆腐不会那么容易碎掉。卤水老豆腐,不仅可用来做麻婆豆腐,也能够用来做炸豆腐。嫩豆腐,则主要用来做小葱拌豆腐等凉菜。豆腐在购买之后,建议放到清水当中浸泡一段时间,并放到阴凉处。 TAG标签:淀粉 麻婆豆腐 #