糯米鸡的做法 武汉小吃糯米鸡——改良版 糯米鸡怎么做

“对于糯米，我无法拒绝。但是因为我很懒，所以糯米一直搁浅在我家橱柜里了。周末的时候天气很好，我就瞬间变得特勤快了。O(∩_∩)O！家里没有称重的，买菜也不是我负责了，所以实在不知道分量了。我认为做菜是一种兴趣，一种生活，一种艺术，实在没必要弄得条条框框的。按自己口味来，讨好自己的胃和味蕾吧…”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

糯米鸡的做法步骤

• 1、糯米提前浸泡2个小时，放锅里蒸熟备用；肉末加料酒拌匀，再同香菇、黄瓜、胡萝卜、姜蒜葱、生抽、白糖、香油、蚝油、盐拌匀，备用。

• 2、肉末放入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀，糯米饭硬一点，口感好些。

• 3、混合好的糯米肉末，搓成一个个乒乓球大小的丸子。

• 4、把糯米丸子放到油锅里，炸至金黄捞出。

• 5、西兰花用水淀粉浸泡后，洗净。放到滚水里烫1分钟捞出，过凉水。

• 6、刚刚炸糯米丸子的锅，留底油。炒香姜末、葱末。调入蚝油、生抽烧开。

• 7、放入丸子略煮。

• 8、最后放西兰花略煮。喜欢汤汁浓稠点的可以勾点芡。喜欢汤少点，水就少放点，或者后面不要等到收汁。