口感不错的清炖鱼头的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

花鲢鱼 新鲜蘑菇 豆皮 腐竹 ：各适量

辅料

鸡精 ：少许
盐 白糖 植物油 香菜 料酒 ：各适量适量
枸杞 小葱姜 ：适量

具体步骤

花鲢鱼头 豆皮一张，蘑菇，腐竹 小葱，姜，色拉油，盐，料酒。香菜，枸杞，鸡精

鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的

锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点料酒，少许白糖

大火烧开，转小火慢慢炖15分钟左右放入豆皮，蘑菇，腐竹大火烧开，再慢慢炖10分钟左右

至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，鸡精，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的

烹饪技巧

炖鱼头汤最好用花鲢鱼炖，因为这花鲢鱼头大，肉多，要小火慢炖