五香驴肉酥的做法 五香驴肉酥怎么做

“这个制作很简单，味道不错哦！”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五香驴肉酥的做法步骤

• 1、准备飞饼一包，五香驴肉适量，蛋黄液和熟芝麻。（飞饼一包5片，葱味为佳，驴肉是真空包装的，熟的）

• 2、取出一张冰冻飞饼稍稍回温，用饼干圆模刻出7块小饼片（一片飞饼刚好刻出7小圆片，中间的一小片挖了忘记拍照了。）

• 3、挖出的部分小飞饼片片

• 4、取适量驴肉用刀切碎备用。取1小片飞饼上面放上适量碎驴肉。（驴肉尽量集中放中间位置）

• 5、取一块饼皮整齐放在驴肉饼皮的上面，先将上下2片饼皮边缘压实，再用叉子在边缘压印。

• 6、烤盘铺好油纸，将包好的饼放入烤盘码放整齐，饼饼之间稍留空隙，用叉在包好的饼上扎些小孔便于在烤制时排气。这些是包好的驴肉酥的原型。（或者用快刀在冰上小心的划几刀也可以的）

• 7、烤箱160度上下火预热10分钟。轻轻在小饼上刷上蛋液，撒点芝麻，待烤！

• 8、放入预热好的烤箱中再烤制15分钟即可。（每家烤箱温度都可能存在温差，大家在做的时候注意观察火候别糊了啊！）

• 9、烤好的酥儿香气扑鼻啊！

小窍门

1，飞饼建议一片一片的从冰箱取出，刻模7片，把其中6小片包完后再从冰箱拿出第二片接着再重复包制。（现在的气温仍高，飞饼解冻太软就很粘手，不好超作）

2，多出的边角余料可以揉成团，利用飞饼的透明包装膜，取2张胶膜将面团放中间再次用擀面棍擀出一张饼，冰一下接着做小酥饼，再多出的余料很少就直接一起烤吧。

3，吃不完密封放冰箱保温柜可保存3天。