桂圆煲汤要去核吗

不需要。一般用于煲汤的都是干桂圆，不需要去核，便可以用于煲汤。当然在煲汤之前，需要把桂圆放在温水中给清洗一下，这样可以把桂圆表面的杂质给去掉，煲出来的汤汁味道也更好。干桂圆除了用于煲汤之外，也可以直接吃，味道比新鲜桂圆要甜一些。