胡萝卜山药蒸糕的做法 胡萝卜山药蒸糕---营养健康的宝贝辅食 胡萝卜山药蒸糕怎么做

“宝妈们给宝贝做辅食可以说是费尽心思，妈妈们都希望把最好的给孩子。一岁以内的宝贝因为牙齿没有涨好，所以蔬菜和水果都需要打成泥状，再给宝贝食用。这次我用的是东菱绞肉机，它真的非常方便，刀片锋利，粉碎果蔬效果特别好，关键是可以充电使用，不用每次都拉一根长长的电线，避免了跟着电源跑的苦恼啦！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

胡萝卜山药蒸糕的做法步骤

• 1、提前准备好所有原料。

• 2、将铁山药，胡萝卜和清水放入东菱绞肉机中。

• 3、开二挡搅拌约1分钟。

• 4、将蒸粉，婴儿奶粉和酵母粉混合，同时准备好胡萝卜山药汁。

• 5、将胡萝卜山药汁倒入混合的粉类当中（可以用中筋面粉替代）。

• 6、用筷子搅拌成絮状。

• 7、在案板上反复搓揉至光滑的面团。

• 8、放入容器当中，盖保鲜膜在温暖处发酵。

• 9、当面团涨至2倍大时，用手指插入，形成不会缩不反弹的状态即可。

• 10、继续在案板上搓揉，排除空气。

• 11、将面团放入不粘模具当中（或者放在抹油的玻璃饭盒当中）。

• 12、待面团涨至1.5倍时开大火蒸30分钟。

• 13、营养健康的蒸糕就做好啦。

小窍门

制作蒸糕需要掌握发面的状态，由于全国温差较大，所以不要以时间来判断发酵，最准确的方法是看状态，一发的状态以手指插入面团，入图片当中那样，不会缩不反弹表示正好，如果面团快速下沉，表示发酵过度，这时可以加入少量的食用碱来中和，如果面团快速反弹，表示发酵不到位，可以延长发酵时间来改善。
蒸的时候切忌打开锅盖，要一鼓作气蒸好。