青椒胡萝卜炒山药的做法 青椒胡萝卜炒山药怎么做

“春季，就想吃点清淡、养肝、健脾的蔬菜，青椒胡萝卜炒山药，颜色艳丽、口味清淡，早春时节，为家人做一盘清爽菜，美味、健脾。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒胡萝卜炒山药的做法步骤

• 1、原料：山药、胡萝卜、青椒和葱蒜。

• 2、锅中倒入油，下胡萝卜煸炒。加生抽翻炒。

• 3、将胡萝卜煸炒至软时，加葱、蒜炒香。

• 4、加入山药，翻炒。山药粘液多，水分少，可以加入少量的清水润锅。

• 5、加入青椒翻炒均匀。

• 6、加入盐。

• 7、加入花椒粉，翻炒均匀。

• 8、最后淋入香油，关火。

• 9、出锅喽。

• 10、色彩鲜明的美味上桌喽。

小窍门

胡萝卜是脂溶性的，所以多放点油，先下锅炒。生抽要尽量少放，以免山药变色，影响菜品颜色。炒的过程中，锅里比较干，可以加入少量清水。