鳕鱼山药胡萝卜糕的做法 鳕鱼山药胡萝卜糕怎么做

“最近放假在家，娃的吃饭问题就由我负责了。家里的娃嘴特别挑，很多东西都是偿鲜吃几口。这次用鳕鱼蒸了个糕做小零食。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鳕鱼山药胡萝卜糕的做法步骤

• 1、鳕鱼用刀压成泥，挑出刺。

• 2、山药跟胡萝卜取小段，削皮。山药削皮戴手套，不然粘液会让手很痒。

• 3、山药跟胡萝卜切成小粒。

• 4、分离鸡蛋清跟蛋黄。

• 5、鳕鱼泥，山药，胡萝卜，一个鸡蛋清放入搅拌机中，放一点点盐，因为宝宝才一岁，所以不能放太多盐。

• 6、打成泥。

• 7、将泥倒入保鲜盒中，用刮刀磨平。

• 8、包上锡纸，防止水汽进入，然后上锅蒸。锅大火上汽蒸10分钟。

• 9、蒸十分钟后取出，然后倒入蛋黄，用刮刀抹平。

• 10、再上锅大火蒸10分钟，然后拿出来，等待冷却。

• 11、冷却后脱模，然后切成小块，给娃当零食。

小窍门

模具抹了油脱模还是不太容易，可以加点玉米淀粉。然后模具底下铺上烘焙纸，会好脱模一些。