“这道菜由山药、胡萝卜搭配素炒而成。简单的素菜,有着补肾、降低血糖、健脾益胃、益肺止咳、补充维生素、延年益寿等功效。清清淡淡易于消化,很适合节后缓解肠胃的劳累。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
山药炒胡萝卜的做法步骤
1、胡萝卜洗干净切成片。
2、山药去皮,洗干净切成片。
3、起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。
4、再起油锅,葱姜入锅煸香后,山药入锅炒。
5、胡萝卜入锅炒。
6、加盐、味精炒。
7、炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1、此菜很清淡,不宜添加多种调味品。
2、胡萝卜素是脂溶性营养素,要先过油再入菜。