核桃仁桃酥的做法 核桃仁桃酥怎么做

“桃酥作为中式糕点的代表，已经是每个烘焙爱好者都会做的一种小点。
也是最能给人自信心的一种糕点，只要材料齐全基本上都会成功。
这次有核桃仁的做的桃酥，每咬上一口都会充满核桃的香酥美味，真的是让人爱不适口。
核桃是一种营养价值很高的坚果。
常吃可益智健脑，延年益寿，补血养气。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

核桃仁桃酥的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、核桃仁小火炒香。

• 3、冷凉后用擀面杖压碎备用。

• 4、低粉，杏仁粉，泡打粉，苏打粉混合。

• 5、然后过筛两次备用。

• 6、鸡蛋打入盆中搅打。

• 7、再加入绵白糖继续搅打。

• 8、搅打至颜色发白。

• 9、再加入葵花籽油继续搅打。

• 10、直到颜色发白微有些膨胀。

• 11、筛入所有的粉类翻拌。

• 12、再把核桃碎加入翻拌。

• 13、翻拌成为油润得面团。

• 14、面团在分成乒乓球大的面团按扁成为小饼排放入烤盘。

• 15、烤箱预热180度放入烤盘烤制20-25分钟。

• 16、烤好后放烤网凉一凉密封保存。

小窍门

核桃要先用小火炒香压碎再放入，这样桃酥才会更香。
面粉翻拌不能揉搓，以免生筋渗油，拌好的面团不能太干要比较油润，烤出的桃酥才会更酥脆。
烤制的时间可随自家烤箱自己调节。