琥珀核桃仁的做法 琥珀核桃仁（油炸版） 琥珀核桃仁怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

琥珀核桃仁的做法步骤

• 1、核桃仁300克。

• 2、煮锅放入适量的水烧开。

• 3、水开下入核桃仁煮两分钟，捞出控干水。

• 4、不粘锅中加入130克的白砂糖，100克的水煮开。

• 5、煮至白砂糖微粘。

• 6、下入核桃仁翻炒。另一炉头同时小火加热食用油。

• 7、炒制核桃仁下还有些微的水分。

• 8、用漏勺捞出核桃仁控水。

• 9、油温大约130度时下入核桃仁，低温小火慢炸。

• 10、炸至核桃仁微微发黄（用漏勺翻碰时有脆的感觉）迅速捞出。

• 11、好吃的琥珀核桃仁就做好了。