好吃的粉丝蒸明虾怎么做好吃又简单
一盘粉嫩嫩的虾肉，总是会被嫌弃太单调。即使要酱油沾虾，在盘虾旁摆放上一片薄荷叶，也会十分打动人。更不用说，这一个菜谱“粉丝蒸明虾”，绝对不会显得单调了。被蚝油淋上的绿豆粉丝，加上上面铺满的星星点点的葱花，点亮了整一盘菜，而成为配角的虾，也不甘示弱呢。
主料
明虾 ：5只绿豆粉丝 ：1把
辅料
蒸鱼豉油 ：适量盐、糖 ：少许
初榨橄榄油 ：少许
葱、姜 ：少许
蚝油 ：适量
具体步骤
1.准备原料。明虾洗净控水，开背去沙线。粉丝泡软，加少许盐拌匀。姜切末，葱切粒。
2.调汁：蚝油、蒸鱼豉油、糖加水调匀，用量根据自己的口味即可。
3.锅中加水，放盘子烧开。放入明虾，洒入姜末，铺粉丝，大火蒸8分钟（具体时间视虾的大小而定）。
4.待虾蒸制9成熟时，浇入调汁，洒入葱末，再蒸1分钟即可。
1、明虾要选用热气的，挑选时手感结实有弹性、头没有松动的为佳，差不多大小的个头在蒸的时候能保持一致的成熟度。
