砂锅有机菜花怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菜花 ：500
湘西腊肉 ：150
蒜片 ：5
小米椒 ：10
青蒜段 ：8

辅料

猪油 ：100
醋 ：4
辣妹子酱 ：5
盐 ：2
味精 ：3
鸡粉 ：2
酱油 ：2
高汤 ：150
东古酱油 ：3
美极鲜 ：2
蒸鱼豉油 ：4
蚝油 ：3
红油 ：3

具体步骤

1. 准备的食材菜花

2. 准备的食材腊肉

3. 准备的辅料

4. 锅内下入色拉油1千克，油温到五成时，下入菜花500克，滑油，去掉菜花的水分，使菜花更加脆嫩，同时让菜花过油成熟，但不能熟透一般七成熟就可以了，捞出备用

5. 另起锅，下入猪油100克，下入湘西腊肉150克，大火煸炒，使腊肉的香味煸出来

6. 下入蒜片5克，小米辣10克，煸香

7. 下入划过油的菜花，下入醋4克，辣妹子酱5克，盐2克，味精3克，鸡粉2克，酱油2克，下入高汤150克

8. 东古酱油3克，美极鲜2克，蒸鱼豉油4克，蚝油3克，红油3克，下入青蒜段8克，大火翻炒，出锅，控净汤汁，装在砂锅内即可

烹饪技巧

1、选料是有机菜花2、滑油火候不能太长，时间过长导致菜花口感不脆3、与湘西腊肉搭配口感好