简易的珍珠肉丸怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

圆粒糯米 ：150
猪前肩肉 ：250

辅料

橄榄油 ：适量
香油 ：少许
蛋清 ：1个
十三香 ：适量
胡椒粉 ：适量
鲜味酱油 ：适量
盐 ：少许

具体步骤

1.荸荠去皮切碎，葱姜切碎

2.猪前肩肉剁成肉糜，放上，鲜味酱油、十三香、胡椒面、香油 蛋清

3.朝着一个方向使劲的搅拌，直到粘粘的上劲，放上荸荠，葱姜碎再次搅拌均匀

4.放上适量的橄榄油再次搅拌到油与肉完全融合

5.糯米提前4小时浸泡，控干水。取一团肉糜团成肉团，在糯米上滚一下，使之全部沾满糯米，滚的越圆成品越漂亮哦

6.蒸笼底部垫上烫软的白菜叶，酱做好的丸子放上，开水入锅蒸20分钟既熟

烹饪技巧

糯米泡的时间长些，蒸的时候才软软糯糯的，我是泡了一夜。　　　所有用料只说少许适量，没有固定的克数。可以依据自己的喜好随意添加。　　　但搅好的肉糜不可太稀，否则不好成型。