外婆教我做脆皮豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

午餐肉 ：120
北豆腐 ：200

辅料

蒜苗 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：适量
蚝油 ：适量
黑胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.豆腐切小块

2.午餐肉切碎丁，也可用火腿肠

3.豆腐用手压碎，和午餐肉丁混合，加入盐和黑胡椒粉调味

4.把压好的豆腐泥装入模具中

5.脱模

6.中高油温把做好的豆腐块放入油锅炸

7.炸成金黄的捞出来控油

8.锅内留少许油，放入干辣椒段炒香

9.加入水、耗油和盐，大火把汤汁烧的略浓稠

10.把汤汁淋在炸好的豆腐上撒少许蒜苗丁或者葱花

烹饪技巧

1、午餐肉可以换成火腿肠。2、如果豆腐水分太大可以适当加入淀粉。