![在家做的鱼香茄子怎么做好吃又简单]( "在家做的鱼香茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
茄子 ：
2个 青椒 ：
1个红椒 ：
1个 辅料
盐 ：
适量 酱油 ：
15白糖 ：
20蒜 ：
2瓣湿淀粉 ：
10油 ：
适量四川泡辣椒碎 ：
10 醋 ：
10料酒 ：
10葱 ：
10 姜 ：
10 具体步骤
![在家做的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "在家做的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.原料
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2.调料
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3.茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份
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4.青、红椒切丁
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5.锅中放油，茄子过油炸，捞出
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6.锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后
![在家做的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第8张]( "在家做的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第8张")
7.放入茄子
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8.翻炒均匀后，调入鱼香汁
![在家做的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第10张]( "在家做的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第10张")
9.炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅
烹饪技巧
无
