美味的家常鸡腿堡怎么做好吃又简单
家常鸡腿堡不但富含低钠盐和低饱和脂肪酸，而且富含维生素E、烟酸、磷、钾等微量元素，更重要的是鸡腿堡里面富含蛋白质。家常鸡腿堡可当早餐、午餐，是很好的一种休闲食物。家常鸡肉堡食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。家常鸡肉堡热量高，含有大量脂肪，不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。
主料
高筋面粉 ：175酵母 ：3
牛奶 ：105
辅料
黄油 ：20蛋 ：22
芝麻 ：适量
盐 ：3
糖 ：35
鸡腿 ：3个
奥尔良烤翅腌料 ：适量
生菜 ：适量
沙拉酱 ：适量
具体步骤
1.制作中种：牛奶温热倒入酵母搅拌至融化，倒入面粉中揉匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜。
2.称好主面团的材料。
3.将中种材料加入，启动和面程序两次。
4.发酵至两倍大。
5.取出揉匀，松弛15分钟。
6.分成9份，滚圆，最后发酵45分钟。
7.表面刷上蛋液，撒芝麻，放入预热好的烤箱烤。
8.180度，15分钟左右。
9.鸡腿去骨。
10.用奥尔良烤翅腌料腌制2小时。
11.放入煎锅两面煎熟。
12.将汉堡胚一剖为二。
13.放一片生菜，抹上沙拉酱。
14.夹入鸡腿。
15.再放一片生菜，另一片汉堡胚盖住就可以了。
有条件的买专用汉堡模具做出来的汉堡胚更圆更好看。
