仿真翡翠大白菜肉馅饺子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

饺子，最早叫做交子，是中华民族传统美食之一，尤其是对于北方人非常重要，姥姥姥爷每周都必须吃一次饺子，我家里也试。这次做的仿真翡翠大白菜肉馅饺子运用了传统的经典馅料，用菠菜汁做出绿色的饺子皮，煮出来晶莹剔透，活脱脱的一块翡翠

主料

面粉 ：500
猪肉 ：500
白菜 ：500
菠菜 ：200
鸡蛋 ：50

辅料

葱姜蒜、料酒 ：少许
生抽 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

500克猪肉末里加入20克料酒，盐5克，鸡蛋一个按顺时针方向搅拌有粘性

面粉各250克加入盆中，菠菜摘洗干净，把菠菜榨成汁（120克）。把菠菜加入面粉中揉成光滑的面团，另一面粉里加入125克温水合成光滑的面团后一起盖上静置20分钟

白菜洗净，锅内水开后加入白菜大火煮开后再煮一分钟捞起冲凉，斩成碎末后挤干水分加入香油，2克盐，2克鸡精拌匀，再和猪肉末搅拌至有粘性

2种面团再一次揉匀后，把有颜色的一团擀成薄片，白色的搓成圆后加入卷起，切成均匀的坯子，擀成薄皮，加入馅料，包好

蒸笼内抹上油后把饺子加入冷水上锅蒸10-12分钟熄火出锅