美味风干牛肉块怎么做好吃又简单
准备时间:3小时 烹饪时间:30分钟
醋 :20
白砂糖 :30
食用油 :30
美味风干牛肉块是一道非常有营养的经典小吃,主要是以牛肉味主要食材经过特殊工序制作而成。众所周知牛肉的蛋白质含量丰富,营养价值高,运动员的主要摄取营养的食物,而美味风干牛肉块做法简单,自己动手更健康,细细咀嚼筋道美味
主料
牛肉 :400辅料
盐 :3醋 :20
白砂糖 :30
食用油 :30
具体步骤
牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。
炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温不要过高),捞出沥油
盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油,即可装盘上桌。
1、风干肉一次可制数斤,但要晾干后才能收藏保存。2、炸制时求酥不要焦,掌握好火候。各式风干牛肉成品。3、味型还可以调成汁水蘸食。