自制翡翠饺子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:2小时

主料

海虾 ：5只
面粉 ：1000
西葫芦 ：2根
菠菜 ：200
柴鸡蛋 ：6个

辅料

大葱 ：1段
香油 ：1勺
姜 ：3片
花椒 ：6粒
耗油 ：2勺

具体步骤

1.准备食材，菠菜洗净。

2.西葫芦去皮，搽成丝，加入盐，浸出水后，攥干备用。

3.将鸡蛋下锅炒熟放凉，海虾剁成小块，与去除水的西葫芦一起和馅，加入耗油、花椒油、香油、生抽、盐调味。

4.菠菜切成小块，加适量水，用搅拌机打成菠菜汁备用。

5.用菠菜汁和冷水分别和面500g，醒好面。

6.将白面攥成长段分段，菠菜面擀成长方形包裹在白面外边。

7.用刀将面切成均匀的剂子，擀成饺子皮，注意方向要正。

8.用擀好的翡翠皮包好西葫芦陷，煮10分钟就可以吃啦！

烹饪技巧

1.西葫芦可以选老一点的。2.饺子的陷可以根据个人爱好随意选择。3.菠菜面不要擀太厚了，会影响效果。