自制美食翡翠饺子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

菠菜面 ：200
面粉 ：180
五花肉 ：300
鸡蛋 ：1个

辅料

生抽 ：适量
耗油 ：适量
生姜 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
小葱 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1.准备适量的五花肉和小葱，洗干净备用

2.把肉切碎，加上适量的生姜一起

3.用刀把生姜和肉剁成肉馅 ，我感觉自己用刀剁的肉馅比机器绞的肉吃起来香

4.加上适量的生抽、料酒、耗油以及盐等调料搅拌

5.用筷子把肉馅朝一个方向搅拌起来

6.在把小葱剁碎

7.加到肉馅里面，在加上一个鸡蛋

8.朝着一个方向搅拌起来

9.准备一块用菠菜汁和的面，一块白面

10.把白面揪成小一点的剂子，菠菜面擀开

11.菠菜面像做包子一样的把白面包进去

12.然后用手揉成长条

13.切成一个个小剂子

14.压扁，用擀面杖擀成一个个饺子皮

15.取一个饺子皮，把准备好的馅料放进去

16.把所有的边都捏紧，一直朝里捏，包出来的饺子就是一个月牙形状

17.上锅烧水，等水开了，把包好的饺子放到篦子上蒸

18.大概10分钟，饺子就蒸好了

烹饪技巧

1，肉馅要朝着一个方向搅拌上劲，这样出来的饺子馅料才好吃2，做翡翠饺子，菠菜面要把白面包裹起来，这样做出来的漂亮，也更形象