鲜美可口的煎馒头片怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

西红柿 ：100
馒头 ：300
西葫 ：100
鸡蛋 ：100
外脊肉 ：200

辅料

黑胡椒粉 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
味精 ：适量
黑胡椒粒 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.脊肉切成厚片，用刀背把肉片的两面拍松

2.肉片添加盐、料酒、味精、黑胡椒粉和黑胡椒粒、淀粉拌匀，然后添加少量油腌制；

3.鸡蛋液添加少量盐，搅拌均匀；平底煎锅擦少许油，烧热后，馒头片双面裹上蛋液，下锅小火煎制；

4.底面煎黄，翻面煎另一面；

5.锅内添加少量油，下入腌好的肉片小火慢煎；

6.一面变色后，翻面，这时下入西葫芦片一同煎制；肉片熟透微黄时出锅，西葫芦双面微微变色即可；

7.煎好的馒头片，用刀从中间纵切开，不切断，夹入肉片、西葫芦和西红柿同食。

烹饪技巧

肉片最好选用猪颈肉，又嫩又香，其次是里脊肉或外脊肉。