美味五花肉焖豆角干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

五花肉焖豆角干这道菜呈酱红色，五花肉焖的软烂，入口即化，但是最好吃的还不是五花肉，最好吃的是豆角干，肉的汤汁浸入了豆角干，豆角干挺有嚼劲，不会很干。喜欢咸甜口味的朋友，做这道菜的时候可以调一下味，这个南方的朋友应该会喜欢。

主料

豆角干 ：1把
五花肉 ：1条

辅料

生抽 ：适量
老抽 ：适量
冰糖 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
姜 ：2片

具体步骤

豆角干提前一晚用水泡软。

泡好的豆角沥干水份切成长段备用。五花肉洗净切成大块，姜去皮切片备用。

锅内放入一点点的油，烧热，加入姜片爆香。

再放入五花肉爆至微金黄。

加入一勺料酒。

再加入生抽。

加入老抽。

放入适量的冰糖。

再加入豆角干翻炒均匀。

再加入四汤勺料酒和没过肉块的水。

将材料移进高压锅里。

压20分钟至肉块软烂。

将压好的材料重新倒回到锅内。

中火烧至汤汁浓稠，这期间可以试一下味道，然后按需求调入适量的糖或生抽来调整适合自己的口味。

取出装盘即可食用。

烹饪技巧

1、五花肉买三分瘦，七分肥的好吃，肥肉煮到入口即化，小涛最喜欢。2、要是不用高压锅的，就要加大水量，小火炖煮不少于40分钟。3、最后回锅的时候，可以适当的调点咸甜度呢，涛妈就有这样的习惯哦。