杏鲍茹炒荷兰豆的做法 杏鲍茹炒荷兰豆怎么做

“颜色艳丽，味道咸鲜的杏鲍菇炒荷兰豆，健康又营养的一道快手菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杏鲍茹炒荷兰豆的做法步骤

• 1、原料：泡好的黑木耳、荷兰豆、杏鲍菇、红椒、蒜。

• 2、杏鲍菇切薄一些的片，黑木耳和荷兰豆用开水焯一下捞出过凉开水，红椒切细丝，蒜拍扁切碎。

• 3、开火，锅内倒入油，加入蒜碎，炒香。

• 4、加入杏鲍菇片，翻炒。

• 5、淋入蚝油、加入花椒粉，继续翻炒。

• 6、杏鲍菇炒软时，加入荷兰豆，翻炒。

• 7、加入黑木耳，加适量的盐，翻炒均匀入味。

• 8、将红椒丝倒入，翻炒均匀，加入味精，关火。

小窍门

荷兰豆与黑木耳用水焯熟，炒时更容易成熟，炒菜时间相对缩短，保留了蔬菜的营养。蚝油本身有咸味，最后调味时要注意盐的用量。