醉虾要需要去壳吃吗

不需要。醉虾和普通的虾的做法不大一样，它的壳是可以吃的。醉虾的虾一定要选择海捕虾最好，将虾买回来之后清洗干净去掉虾头虾尾即可。醉虾最好用到高度白酒，将虾醉死。在腌制12个小时左右最合适，腌制完之后最好当时就吃掉，因为它的存放时间不可过久。