自己做的青椒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

红椒 ：少许
青椒 ：150
瘦肉 ：200

辅料

油 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量
黄酒 ：5ml
生粉 ：适量
盐 ：适量
蒜瓣 ：2个

具体步骤

1.蒜瓣，备用

2.瘦肉，从买的炖汤的骨头上劈下来的，切丝

3.将肉丝搁容器内，加黄酒搅匀，加盐、糖、酱油搅匀，再加生粉，分三次加清水，搅，最后加蒜瓣，搅拌，静置

4.青椒洗净淡盐水浸泡五分钟，捞起

5.将青红椒切丝，备用

6.干锅小火，将锅预热，倒入腌制好的肉丝，中小火煎，待到晃动锅，肉丝可以滑动时，用铲子推划肉丝，将肉丝划散，锅内水份干时，加点水，加盖，焖两分钟

7.揭盖，倒入青红椒丝，中火翻炒。青椒变色，变软。关火，撒味精

8.装盘，上桌

烹饪技巧

如果喜欢吃辣点的，当青椒倒入锅内时，改大火，快速翻炒，变色，关火即可。