庄青山：这东西搬上桌，真没薯条什么事了~怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

吃火锅的时候配上一盘孜然香芋片再好不过了我又有理由拿出我可爱的番茄酱了香喷喷，酥脆脆金黄色的芋仔片什么的最有食欲啦~庄青山

主料

芋仔 ：250g
芝麻 ：10g
胡椒粉 ：2g
孜然粉 ：5g

辅料

盐 ：1克
糖 ：1克
面粉 ：8克
生粉 ：200克
生抽 ：2克

具体步骤

芋仔切成圆片

加盐

加糖

加胡椒粉

加孜然粉

加生抽

搅拌均匀

然后撒上芝麻

锅倒油加热

在腌制好的芋片上加上面粉搅拌均匀

然后再拍生粉

油锅轻微冒烟后

投入拍好粉的芋仔片炸熟

起锅，沥干油

盘子用番茄酱以及花朵略作装饰

再摆上炸好的芋仔片

最后撒上少许芝麻和孜然粉即可

最后撒上少许芝麻和孜然粉即可

成品

烹饪技巧

1.这道菜使用小芋仔要比用槟榔芋好吃。2.腌制好芋仔后一定要先拌入少许面粉，否则拍干生粉时会不均匀容易炸焦。3.腌制时间需要半小时会更入味。-庄青山