西红柿鸡蛋手工挂面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

手工挂面 ：1把

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：1小勺
鸡蛋 ：1个
西红柿 ：1个
小葱 ：2根
辣椒面 ：1勺
香菜 ：3根

具体步骤

1.所有材料。

2.西红柿、小葱、香菜切碎备用，鸡蛋加适量盐打散。

3.先把鸡蛋炒好。

4.然后将辣椒面放在小葱和部分香菜上。

5.炒锅烧油，油热后将辣椒面和小葱、香菜一起倒入翻炒。

6.炒出香味后，放入西红柿翻炒，调入生抽翻炒匀，调入盐炒匀后，放入已经炒熟的鸡蛋，然后倒入适量开水，煮开后，放入剩余的香菜，即可关火。

7.锅里水烧开后下入手工挂面。

8.煮熟后捞出。

9.浇上汤汁即可。

烹饪技巧

纯手工挂面因为制作过程中会添加盐，所以面条本身是咸的，所以菜汤的味道要淡一点。如果菜汤盐放多了，可以将煮好的面条用水多冲几遍。