怎么煮西红柿鸡蛋最好吃，西红柿有什么营养

西红柿微酸，可以解渴，可以做蔬菜，也可以当作水果直接生吃，是一种很适合夏天吃的食物。那么怎么煮西红柿鸡蛋最好吃呢?西红柿是菜市场上常见的蔬菜，我们可能经常吃，但是却不一定知道它的营养价值。那么西红柿有什么营养价值呢?今天我们一起来了解一下吧！

一、怎么煮西红柿鸡蛋最好吃

（一）方法一

1.西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。

2.锅中加水，放入生姜2片一起煮。

3.水开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。(关火前可点入几滴香油)。

（二）方法二

番茄500克(切小块)，鸡蛋两只，八角两朵，葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克 起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可，番茄味浓色。

（三）方法三

先将西红柿洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水，加入西红柿至水烧开，用勺将西红柿在锅里弄成绒状，捞起皮和渣不用，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花(可以加点猪油更好)，起锅。

（四）方法四

半锅清水，水中放少许海米，煮沸。

一只鸡蛋，打散，加葱花少许。 西红柿一到两个，切成片，或切成小块。 水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。

（五）方法五

先将西红柿在油中炒一下，待出汤后加入半锅水，然后将事先打好的鸡蛋液轻轻的倒入锅里(边倒边动，可以使鸡蛋呈薄片状)。起锅前倒入与水混合好的淀粉混合液，轻轻搅拌，起锅。

二、西红柿的营养价值

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

每100克番茄的营养成分能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。

西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。

多吃西红柿护心脏，美国科学家的一项研究表明，用农家肥种植出的有机西红柿具有保护心脏的作用。有机西红柿中的抗氧化剂类黄酮的含量，是普通西红柿含量的两倍。类黄酮具有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等功能。

怎么煮西红柿鸡蛋最好吃?看完了全文，我们已经知道，西红柿的做法很多，可以炒、煮汤、煮面等，西红柿鸡蛋的做法也是不少，可以炒或者煮汤。西红柿有什么营养？西红柿富含维生素和胡萝卜素，可以消暑、利尿等，它还可以保护心脏，功效比你想象中的多哦。