自制莴笋炒腐竹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

腐竹 ：60
莴笋 ：1根

辅料

胡萝卜 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
味极鲜 ：适量

具体步骤

1.腐竹，就是需要浸泡的时间长些，可以提前泡上。

2.腐竹泡好后，用清水多洗几遍。

3.莴笋一根，去掉头尾。很小的莴笋。

4.莴笋切片，适量配点胡萝卜片，切好葱花。

5.腐竹在开水中焯水。

6.热锅爆香葱花，加入莴笋和胡萝卜片翻炒。

7.莴笋很好熟，加入腐竹翻炒，加入适量生抽，味极鲜，精盐翻炒均匀即可。

8.最后调点鸡精。

烹饪技巧

腐竹不可用开水浸泡，只能用凉水或者温水，烫手的水都不可。