自制清炒莴笋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莴笋 ：500
彩椒 ：50

辅料

大葱 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.准备食材：莴笋、彩椒

2.莴笋削去硬皮

3.把莴笋切片，我用了花刀

4.彩椒切菱形小块

5.切葱花

6.沸水中点一滴油，焯烫一下莴笋

7.捞出过一下冷水，沥去水分

8.锅内放少许油，倒入彩椒炒断生，盛出备用

9.放入葱花，煸炒出香味

10.放入焯过水的莴笋

11.放入彩椒，放精盐、鸡精调味

12.翻炒均匀入味

13.一盘清新淡雅的清炒莴笋就完成了。

烹饪技巧

1、莴笋过沸水焯烫，用冰水过凉会更脆，减少烹炒的时间，保持口感2、彩椒随意翻炒几下就行，时间不宜过长，