美味的青椒揣肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

青椒 ：8个
肉馅 ：250

辅料

胡椒粉 ：适量
淀粉 ：1小勺
生姜蓉 ：1勺
盐 ：适量
酱油 ：1勺
葱花 ：1勺
生抽 ：2勺
糖 ：1小勺
油 ：1勺
料酒 ：1勺

具体步骤

1.肉馅用葱花、生姜蓉、料酒1勺、生抽酱油1勺、糖1小勺、盐1小勺、胡椒粉适量调味。

2.青椒洗净、擦干，用小刀挖去蒂和核。

3.将调好味的肉馅揣入每个青椒内，外口处沾少许干淀粉，先用油煎封一下出口处的肉馅，再将青椒放在锅中煎至四周外皮起皱。

4.加水至青椒一半的位置，再加1勺生抽酱油、适量盐调味，盖上锅盖煮10分钟左右，最后大火收干汁液。

烹饪技巧

揣好肉的青椒外口沾淀粉可防止油煎时肉汁外流。如果是用尖头辣青椒，怕辣的要刮净青椒内的白色筋膜。