鲜美筋道的粽子怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

糯米 ：750

辅料

红小豆馅 ：适量
密枣 ：适量
麻绳 ：适量
粽子叶 ：适量

具体步骤

1.把粽叶洗净去尖

2.放入盆中加水蒸煮15分中左右

3.煮好后捞出放凉备用

4.糯米先洗净再用热水浸泡1个小时左右米粒澎涨即可使用

5.包粽子的材料【粽子叶，豆馅，密枣，线绳，糯米】

6.把粽叶左右交叉叠成碗状

7.放入少量泡好的糯米打底再放豆馅密枣再放糯米，也就是粽子的两端是米中间是馅

8.然后封口

9.用线绳把粽子扎紧

10.把包好的粽子放入高压锅加水，水要漫过粽子两公分左右，在压上两个菜盘子，目地是开锅后减少粽子的浮动最后盖盖，先大火，叫气后改小火1个小时左右关火

11.看图这就是熟了的粽子，不错吧。把粽子从锅中捞出后用凉水浸泡，换2，3遍凉水，目地是让粽子紧实。

12.泡10分钟左右包开粽子就是这样的，可好吃了。

烹饪技巧

粽子的大小是根据粽子叶的大小所定，小粽叶包的粽子小那蒸煮时间就要缩短，馅也可包小枣的，可根据个人口味定。在蒸煮过成中有的粽子角的地方有些漏米，没关系不影响粽子的美味儿，扎线绳不要太紧，太紧扎线的地方不好熟，太松在蒸煮的时侯可容易散了，