准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
中筋
面粉 :
300 豆渣 :
240水 :
190 红糖 :
90 辅料
泡打粉 :
1.5小勺 具体步骤
1.用料
2.将红糖豆渣倒入大碗
3.搅拌均匀
4.加入清水
5.搅拌至红糖溶化,成均匀糊状
6.面粉和泡打粉混合,筛入碗中
7.调成稠厚的糊状
8.平底锅烧热,放入适量面粉,摊开
9.底面金黄,翻面,煎另一面
10.两面金黄,出锅晾凉
烹饪技巧
用水量需根据豆渣含水量酌情调整。红糖用量可以根据自己口味增减。调好的面糊应该呈稠厚能流动的状态