意犹未尽的墨西哥面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：250

辅料

白糖 ：50
可可粉 ：15
酵母 ：3
黄油 ：20
牛奶 ：100
杏仁片 ：20
鸡蛋 ：1个
水 ：20

具体步骤

1.准备材料

2.将高筋面粉与可可粉混合过筛备用

3.水+牛奶+白糖+鸡蛋混合搅拌均匀

4.加入酵母搅拌均匀，再加入过筛后的面粉搅拌，面粉完全吸收水分后柔成面团

5.柔至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再柔至面团光滑，能拉出手套膜为止

6.加入杏仁片揉均匀既可

7.柔好的面团静止10分钟，将面团分割2个80克，2个100克，1个150克的小面团，滚圆

8.把100克.150克小面团分别擀长，再卷起，做成长条形，在面上用刀画几下，80克小面团再次滚圆

9.在面上画两刀

10.整好形的面包放入烤箱，烤箱调至发酵功能进行发酵，约发酵1个小时，发酵至面团原体积2倍（注:如面包表皮干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵）（感谢逗妈和长帝给我烤箱试用的机会，这次用的是新烤箱，长帝的CKTF-32GS哦）

11.发酵好的面包放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150，烤15分钟烤好的面包凉后撒上防潮糖粉装饰即可

12.成品图

13.成品图

烹饪技巧

面包表皮干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵。