饺子馅之万能鸡蛋胡萝卜黑木耳馅图解

饺子吃腻了的白菜猪肉，韭菜猪肉馅，就来试试这款用素菜馅料包的饺子——鸡蛋胡萝卜黑木耳馅的。它是怎么做的，今天就来教你。先把胡萝卜黑木耳切碎，加入炒好的鸡蛋(鸡蛋液中记得加点黑胡椒粉)，再加点馅料中的灵魂食材——菌菇，保证做出来的饺子馅味鲜。

主料

鸡蛋 ：3个
黑木耳 ：适量
胡萝卜 ：1根
菌菇 ：适量

辅料

芝麻油 ：2勺
耗油 ：2勺
生抽 ：2勺
盐 ：2勺
黑胡椒 ：适量

详细步骤：

第一步

黑木耳，菌菇泡发

第二步

碗里打入三个鸡蛋，加入黑胡椒，搅拌均匀

第三步

锅里倒油

第四步

倒入鸡蛋液，炒至七分熟

第五步

鸡蛋炒后放入碗中，胡萝卜，黑木耳，菌菇切丁

第六步

锅里加入芝麻油

第七步

加入生抽

第八步

加入耗油

第九步

把胡萝卜，黑木耳，鸡蛋，菌菇碎倒入锅中，加入适量盐翻炒

第十步

出锅装盘

烹饪技巧：

鸡蛋中加入黑胡椒味道会更好