自制原味素烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

原味素烧茄子，要想把一道素菜的味道做的十全十美，这可不是件容易的事儿，这道菜的做法十分简单，首先要把茄子切成小条状，这也很考验你的刀工，再加以盐和酱油等佐料，在锅中烧，需要注意的是，做这道菜不仅要把握用料的多少，也要把握火候。

主料

长茄子 ：适量
红辣椒 ：适量

辅料

大蒜瓣 ：适量
细盐 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。

浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。

加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。

放入青红椒，大蒜，及调料A炒到青红椒断生即可。