葱油鱼片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼中段 ：半爿
葱姜 ：少许
料酒 ：1勺
盐 ：2
胡椒粉 ：2
蒸鱼豉油 ：2大勺
蛋清 ：半个
淀粉 ：1勺
植物油 ：10

辅料

具体步骤

1. 将草鱼中段洗净，去除鱼皮、龙骨、肚档，斜刀片成约0.15公分厚的大片；

2. 加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉拌匀放置15分钟；

3. 锅里放足量清水和葱姜烧开，加料酒中火保持水沸腾，将鱼片一片一片放入；

4. 至鱼片颜色变白断生浮起，

5. 关火捞出鱼片放入盘里；

6. 淋入蒸鱼豉油，放上葱丝，将油烧热浇在葱丝上即可。