爽口葱油鱼片怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

葱油鱼片最为清蒸中的一种，完美的保留了鲜味。氽菜的特点是汤清味醇、味鲜质嫩。这种被称之为氽的烹饪法，相比起用油做导热体的煎、炸、炒等做法，更多地保持了食材的原汁原味，同时也更健康一点。葱油鱼片巧妙的利用了这种方式，让人们尝到她的鲜，香，美。

主料

草鱼 ：500

辅料

葱 ：50

具体步骤

将草鱼中段洗净，去除鱼皮、龙骨、肚档，斜刀片成约0.15公分厚的大片；

加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉拌匀放置15分钟；

锅里放足量清水和葱姜烧开，加料酒中火保持水沸腾，将鱼片一片一片放入

至鱼片颜色变白断生浮起，关火捞出鱼片放入盘里；

淋入蒸鱼豉油，放上葱丝，将油烧热浇在葱丝上即可。