蕨菜炒荞头怎么做呢

说到蕨菜炒荞头想必很多朋友们都很喜欢吃吧，因为这道菜的营养价值十分丰富，对我们的身体健康十分有帮助，因此受到很多朋友们的推荐和喜爱，那么，蕨菜炒荞头怎么做呢？不妨让我们带着这个疑问和好奇心，一起去了解看看其中的究竟吧。

一、蕨菜炒荞头

做法：蕨菜先用清水洗几遍洗去绒毛和切掉蕨菜尾部如同“眼睛”部分。之后用滚水中烫煮5分钟，再放入冷水中浸泡2个小时以上，浸泡1天涩味就几乎没有了。蕨菜，荞头切成段，蒜头拍一下，姜用剁成茸。将锅烧热下油，把蒜头放入锅爆成金黄色，放蕨菜，荞头，酒糟，姜，盐翻炒三分钟后盖锅焖一分钟开盖放入胡椒粉和鸡粉翻炒下。起锅时再洒点生油，这样看起来色泽更好。

二、荞头的功效与作用

1、增进食欲

荞头对于人们来说有很好的药用保健价值，可以帮助人们消化，因为人们在吃饭的时候经常会吃到一些油纸，我们在吃桥头当作辅助菜的时候，桥头还可以帮助我们，去除这些多余的油脂。甚至可以起到凝神理气的作用，对于我们人体来说是有很大的帮助的。

2、医疗功效

荞头有很好的医疗功效，在中药方面可以帮助治疗人们的冠心病，心绞痛等心血管疾病，如果人们是患有肠胃炎等症状的人，可以吃荞头当做辅助，治疗。

3、荞头能消炎止泻

荞头还能消炎止泻，它含有多种天然的消炎成分，能消除肠道中的多种病菌，预防肠炎，同时它还具有一定的收敛功效，可以止泻，止痛，对人类的腹泻腹痛等常见疾病都有一定的预防和缓解作用。

三、蕨菜根的功效作用

1、清热解毒

清热解毒是蕨菜根的重要功效之一，它性质寒凉可以清除人体内的热毒，也能消灭人体内的多种病菌，平时人们可以用它预防感冒发烧以及咽喉肿痛等常见病，另外人们出现湿疹或者疮疡时服用蕨菜根，也能让症状很快减轻。

2、强壮身体

蕨菜根中含有大量的淀粉它提取出以后来以后可以制成蕨根粉供人们食用，而用它制成的蕨根粉则能补脾益气也能强壮身体，可以促进身体免疫细再生，经常食用可以让人体自身的抗病能力明显提高。蕨菜根中还含有一些胡萝卜素和蕨素，这些物质可以保护眼睛，也能滋养肌肤，经常食用可以提高身体素质延缓多种衰老症状发生。

蕨菜炒荞头怎么做呢？对于不知道蕨菜炒荞头怎么做的朋友们来说，一定很想知道其中的做法是什么吧，大家不用着急，因为关于这个做法上文已经给出了十分详细的解答，相信大家看完之后就不难知道答案了，建议感兴趣的朋友们可以尝试做一下吃。