家常菜鸡杂炒丝瓜怎么做好吃又简单
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡肝 :
2个鸡肾 :
3个 丝瓜 :
500 辅料
盐 :
适量料酒 :
1小勺蚝油 :
1小勺水或高汤 :
半碗油 :
适量 姜 :
1小块蒜 :
2瓣 具体步骤
1.丝瓜切片,蒜切沫,姜切丝
2.鸡杂用开水焯一下去血水
3.鸡杂捞出洗净切小片
4.油热后爆香蒜沫姜丝
5.倒入鸡杂翻炒片刻
6.倒入蚝油和料酒,翻炒均匀
7.倒入丝瓜
8.加入半碗水或高汤
9.加盖煮两分钟
10.收汁出锅
11.装盘
烹饪技巧
鸡杂要处理干净,不然会影响整首菜的味道。