大长面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时30分钟

看电视剧的时候，经常看到外国人吃这种大长面包。他们把面包切成一片一片，然后放上一些打成泥的烟熏鱼肉，或者一些切成丁的番茄加柿子椒等，看起来相当诱人。于是自己尝试做了一次， 配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，就可以做出成功的面包。

主料

高筋面粉 ：350
低筋面粉 ：150

辅料

水 ：300
酵母 ：4
盐 ：5

具体步骤

1、将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性即可（能拉开面膜）

2、室温25℃发酵60分钟左右

3、将面团轻轻分割200克一个，松弛20分钟左右。（注意不要把气排掉）

4、将面团排气----将面团对折----将面团卷起----将接口处拉一下。（可以黏住)

5、将面团压成圆柱形

6、将面团搓长至烤盘的长度

7、将面团放入烤盘以室温25℃发酵30分钟。（发酵至原体积的2倍）

8、发酵好表面洒上低筋面粉，划上刀口

9、以烤箱温度220℃喷水烘烤25分钟左右。（水是喷在烤箱里，不是面包上）