肉丝炒竹升面怎么做好吃又简单
竹升面这可是老传统了，它的加工前要挑选竹竿这里面有大大的讲究，随着时代的进步机械代替了咱们的生活，这样的老手艺也慢慢的销声匿迹，它的口感也是按着当地人的介绍是爽脆弹牙，韧性十足，再加上调配的汤料和酱料很是让人垂涎三尺呀。
主料
竹升面 ：500猪肉 ：100
油菜 ：50
葱 ：10
蒜 ：10
辅料
生抽 ：适量水 ：适量
老抽 ：适量
生粉 ：适量
盐 ：适量
植物油 ：适量
麻油 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1把面下锅煮熟，把肉、油菜、蒜都给切好放边备用。面煮熟后放入植物油防止面条粘在一起
2肉丝加入生粉，胡椒粉，麻油搅拌均匀。
3锅里放入植物油加入大蒜炒香变色即可，在放入肉丝继续煸炒2分钟再把油菜加入煸炒放入盐加入半碗水后继续翻炒均匀。
4在加入煮好的竹升面，加入生抽继续翻炒加入葱花和老抽最后翻炒均匀后再汤汁微干后即可出锅食用。
