好吃的什锦椒麻凉菜怎么做好吃又简单
在夏天，凉菜应该是最受欢迎的吧。夏天，不愿意去吃油腻腻的菜，不愿意吃滚烫的菜，如果有一碗凉菜的话，那应该是极好的，又清爽又爽口。什锦椒麻凉菜就很适合夏天在吃饭前来的那碗小菜，名字也是蛮好听的，做法也是蛮简单的，只需几样平常的食材，拌一拌就可以吃啦，方便快捷又好吃
主料
木耳 ：适量海带 ：一张
千叶豆腐 ：2块
粉条 ：适量
葱 ：几根
花椒 ：少许
麻椒 ：少许
干辣椒 ：适量
食用油 ：适量
盐 ：适量
辅料
清水 ：适量香叶 ：2片
八角 ：两瓣
具体步骤
提前将海带、粉条，木耳泡好并洗干净
锅里添水，分次将海带，木耳，粉条，千页豆腐过水煮熟。
将香葱切段，提前放在盆中。
炒锅放油，油热之后放入适量麻椒和花椒，小火炒制花椒油。
花椒变色后捞出，放入提前剪好的干辣椒，炒出红油
炒辣椒过程中，放入香叶，八角，一同小火翻炒
辣椒变色后捞出，锅中添入一碗清水煮开，加入适量酱油，适量盐，再煮片刻。
将煮好的椒麻水倒入放香葱的盆中
将提前煮好的千页豆腐切成三角形，和木耳一起倒入椒麻水中。
煮熟的海带晾凉切丝，也放入盆中
最后放入煮好的粉条。
将所有菜拌匀，装盘。如果可以，放冰箱冷藏一会，菜会更加入味哟！
